日前，教育部新媒体矩阵推出“奋进在教育强国大路上——沿着指引的方向砥砺前行”专栏，展示教育系统加快建设教育强国的生动实践。我校食品学院孙秀兰教授事迹被微言教育、中国教育报该专栏之“我与教育强国共成长”系列刊载。今天，让我们一起来了解孙教授的故事——
孙秀兰，女，汉族、1976年3月生，党员，博士、江南大学食品学院副院长，教授、博士生导师。国家自然科学基金委杰出青年基金获得者、科技部中青年科技领军人才、教育部新世纪优秀人才。兼任国家食品安全标准委员会委员、教育部食品安全国际联合实验室主任。她始终坚持科研与国家社会需求紧密结合，聚焦生物毒素检测与防控，构筑粮食安全防线，担负起守护“舌尖上的安全”的重任，为国家食品安全事业添砖加瓦。
粮食安全是安天下的战略产业，我国一直缺少有效且灵敏的检测方法。2001年，读博期间的孙秀兰发现我国粮食中黄曲霉毒素快速检测方法的短板，她立志开发出对黄曲霉毒素高灵敏现场快速检测的方法，解决粮食安全保障的痛点问题。这种检测方法国内外并没有先例，孙秀兰全心投入其中，仔细研读中外文献，不分昼夜的扎根实验室，积极尝试各种检测方法。
历时四年，孙秀兰开发出国内首创的“黄曲霉毒素B1金标免疫层析试纸条”，胶体金免疫快检技术也被列为行业标准。2008年她主持线”探索导向项目落地，并成功实现成果转化，使粮食中黄曲霉毒素B1的现场检测成为现实。试纸条弥补了基层食品检测能力的空白，减少了对国外高端进口设备的依赖，保障了舌尖上的安全。此后，孙秀兰更加坚定了在食品安全领域发光发热的信念。
粮食安全是国家战略的重要组成部分，当前粮食减损是粮食安全的重要痛点。孙秀兰教授带领团队长期致力于真菌毒素的精准检测与系统防控，建立高效的生物毒素主动控制关键技术体系，首创粮食中隐蔽型毒素数据库，发明了第一个基于数据驱动的粮食中隐蔽型毒素在线预测工具“MycotoxinDB”，从而突破多源大尺度海量数据筛查瓶颈。她创制食品级生物安全消减菌/酶制剂，创建真菌污染快速可视化检测技术、产品及装备，与企业联合成立协同创新实验室、华东检测基地，形成脱除降解一体化技术，检测产品辐射应用于我国粮油企业400余家，并形成了我国真菌毒素领域首个ISO国际标准，提升了国际话语权，为我国粮食安全保驾护航。
其荣获科研创新成果荣获江苏省科学技术一等奖、教育部高等学校技术发明一等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国专利优秀奖等多项科技奖励，同时获得国家自然科学基金委杰出青年基金项目支持。
孙秀兰始终秉持 “立德树人、培根铸魂”使命精神，20多年来潜心科研教学一线，培养一批批高素质食品安全人才。
作为“食品安全”课程群组长，她积极推进课程体系建设，坚持科研反哺教学，以高水平的科学研究支撑高质量的人才培养为理念，将教学课程和科学研究互相融合，形成了面向本硕博的“食品安全”系统化课程体系。她主讲的《食品安全学》入选国家一流本科课程，研究生课程《微生物与食品安全》入选首批江苏省课程思政示范课，《食品质量与安全标准》等微课获国家精品在线部，其中《食品安全学——应用与实践》入选首批农业农村部“十四五”规划教材，《食品加工过程安全性评价及风险评估》获“十三五”国家重点图书，《食品安全控制》获“十三五”普通高等教育重点规划教材。孙秀兰教授指导学生获得第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖和第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛银奖；其开创的“食品安全与企业联合训练营”入选2020年度高等教育学会“校企合作，双百计划”典型案例。bob半岛在线登录
